anhchantinh
Lao Công
Tổng số bài gửi : 14
Join date : 17/05/2011
Đến từ : Tuyệt Tình Cốc
 | Tiêu đề: Thưởng thức món sứa biển trên phố Đường Thành  Tue May 24, 2011 4:53 pm | |
|
Thưởng thức món sứa biển trên phố Đường Thành Theo Kênh 14
Nếu như tháng 9, tháng 10 trời se lạnh là người ta phải đi ăn mấy
miếng chả rươi, thì đến tháng 4, tháng 5 ăn sứa biển đã trở thành một
trong những thói quen của người Hà Thành. Nói về sứa thì có nộm sứa là được nhiều
người yêu thích nhất. Nhưng đơn giản hơn cả, chỉ là sứa biển, chấm mắm
tôm ăn kèm miếng đậu nướng cùng một ít dừa tươi. Chỉ vậy thôi mà cái gánh hàng nho nhỏ ở đầu phố
Đường Thành - đoạn ngã tư với Hàng Bông - đã trở thành địa chỉ quen
thuộc từ hàng chục năm nay cho những người thích ăn sứa.   Sứa để ăn là loại sứa tươi, được ngâm vào nước
hãm để sứa không bị tan. Dấu hiệu cho biết sứa đã ăn được là khi sứa
chuyển màu bã trầu, trong veo, thịt mềm. Sứa được xếp thành từng lớp
trong một cái chậu nhỏ, mỗi lúc có khách là bà bán hàng lại từ tốn nhấc
từng con sứa ra.  Đến lúc này thì bà bán hàng sẽ nhanh tay lấy
con dao, cắt sứa thành từng miếng nhỏ tầm 2 đốt ngón tay rồi bày ra đĩa.
Đặt thêm vào một đĩa đậu Kẻ nướng cùng dừa tươi thái lát mỏng, thêm một
nhúm rau kinh giới, lá bạc hà vào khay. Và nào, xin mời bạn thưởng thức
món sứa cho thỏa sự chờ đợi mòn mỏi cả năm nay.
 Miếng sứa con con, ăn giòn như thạch rau câu.
Lúc đầu ăn vào, thoạt tưởng là nhạt nhẽo lắm, nhưng dần dần sẽ cảm nhận
được vị thanh mát nơi đầu lưỡi. Chấm thêm một ít mắm tôm vào cho dậy lên
cái mùi hương dân gian. Rồi gắp miếng đậu nướng vừa mát vừa thơm, điểm
thêm ít cùi dừa trắng phau, béo ngậy và nhớ đừng quên nhấm nháp vài lá
kinh giới cho toàn vẹn bạn nhé. Nhẹ nhàng, đạm bạc vậy thôi nhưng đã ăn rồi thì
không dứt ra được. Cứ ăn một lại muốn ăn hai, để rồi khi đứng dậy vẫn
thòm thèm cái vị nhàn nhạt thanh đạm đấy. Được cái, bà chủ hàng ở đây rất chiều khách, bà
già rồi nhưng lại cực kỳ hiền và dễ tính, lại cộng thêm món sứa tươi
ngon, chẳng vậy mà quán đã mở được hơn 50 năm rồi, mà mỗi năm đến mùa
sứa, khách lại kéo đến tấp nập chỉ để thưởng thức cái món đặc sản bình
dị này. Bên cạnh đó, một đĩa sứa cũng không quá đắt,
chỉ 20.000 đồng/đĩa đầy ắp rồi, mà nếu bạn có ăn hết đậu hay dừa, là bà
lại đổ thêm vào cho bạn mà không tính thêm tiền đấy. Mùa sứa sắp hết
rồi, các bạn hãy mau đi ăn thử món ăn dân dã này để không phải ngẩn
ngơ... chờ sang năm sau nhé! | |
|
